Il me semble que la question de la spécialisation et celle de l’état ne s’opposent pas vraiment, elles se complètent. Ce qui est intéressant ici, c’est qu’un débutant gagnerait à définir un petit périmètre, non pas pour s’enfermer, mais pour développer un œil exercé sur un corpus restreint avant de l’élargir. On apprend à juger la qualité du papier, l’intégrité des cahiers, la justesse d’une reliure quand on revient souvent sur les mêmes types d’objets.

À la réflexion, je dirais aussi qu’il ne faut pas négliger les conditions de conservation dès le départ, l’humidité et la lumière font des dégâts bien plus vite qu’on ne l’imagine pour du papier ancien.